|
|
Rundvlees Met Chili-pruimensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el plantaardige olie, 600 gram runderfilet, 1 grote rode ui, 1 rode paprika, 11/2 el chili/knoflooksaus, 1,2 dl pruimensaus van goede kwaliteit, 1 el lichte sojasaus, 2 tl rijstazijn, mespunt versgemalen witte peper en 4 lente uitjes
Voorbereiding:
Snij de runderfilet en de rode paprika in dunne repen. Snij de rode ui in partjes en snij de lente-uitjes in diagonale stukjes
Bereidingswijze:
Verhit en wok op hoog vuur en verhit 1 el olie. Roerbak het vlees in 2 porties, 2-3 minuten per portie, tot het bruin en net gaar is.
Haal het vlees uit de wok.
Verhit de rest van de olie in de wok, voeg de gesnipperde ui toe en roerbak deze 1 minuut voordat u de paprika toevoegt en alles in 2-3 minuten zacht bakt.
Doe de chili/knoflooksaus erbij en roer alles 1 minuut.
Doe het vlees weer in de wok en voeg ook de pruimensaus, sojasaus, rijstazijn, witte peper en het grootste deel van de lente-uitjes toe.
Schep alles goed door elkaar tot het vlees goed warm is.
Bestrooi het gerecht met de rest van de lente-uitjes.
|
|
|